Bonjour et bienvenue À la 12 !
Emportez la 12 à domicile en faisant votre choix sur notre carte !
A bientôt
Thomas, Laura & toute l'équipe
Le jeudi 11 mars, beaucoup d'effervescence sur la place de la République !
Pourquoi ? Parce que les équipes de France 3 Grand Est arrivent en force à la 12 !
Nous avons eu le plaisir d'enregister l'émission "Ca roule en cuisine" qui est diffusée le samedi à 11h25.
La thématique est organisée autour d'un food truck, conduit par Sophie. Elle arpente les villes et villages à la rencontre de chefs pour la création de recettes !
Depuis le 4 février, vous pouvez à nouveau emporter la 12 chez vous !
Après plusieurs semaines d'absence pour quelques jours de congés et des travaux au niveau de l'hôtel, nous sommes de retour !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Découvrez notre boutique en ligne pour la réalisation de vos bons cadeaux !
Nous sommes très heureux de vous faire découvrir cette nouvelle possibilité de réaliser vos bons cadeaux directement sur internet.
Réalisables à toute heure du jour et de la nuit, vous aurez le choix de recevoir le bon cadeau par la poste, de venir le chercher sur place ou l'imprimer directement chez vous !
Au centre du village de Delme, nos chambres sont idéales pour les voyageurs d'affaires ou pour les touristes de passage... Une halte indispensable à proximité de Metz et Nancy !
Depuis le 4 février, vous pouvez à nouveau emporter la 12 chez vous !
Après plusieurs semaines d'absence pour quelques jours de congés et des travaux au niveau de l'hôtel, nous sommes de retour !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le service fonctionne du mercredi au dimanche entre 10 et 13h et entre 17 et 18h.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, au plus tard la veille.
Si vous êtes dans le secteur de Metz, les commandes peuvent être retirées chez François Traiteur rue Tête d'or. Dans ce cas les commandes devront être passées 2 jours avant.
Quelques exemples de nos réalisations passées...
Saumon label rouge d'Ecosse fumé au bois de hêtre, fenouil & blinis au curcuma
Filet poisson suivant arrivages cuit à la vapeur, fumet de poisson légèrement crémé & touche d'olive noire
Le seul qui ne quitte jamais la carte : le Merveilleux...
Au centre du village de Delme, nos chambres sont idéales pour les voyageurs d'affaires ou pour les touristes de passage... Une halte indispensable à proximité de Metz et Nancy !
pains, viennoiseries, confitures maison, fromage & jambon de pays et plus encore pour bien commencer la journée...
Le jeudi 11 mars, beaucoup d'effervescence sur la place de la République !
Pourquoi ? Parce que les équipes de France 3 Grand Est arrivent en force à la 12 !
Nous avons eu le plaisir d'enregister l'émission "Ca roule en cuisine" qui est diffusée le samedi à 11h25.
La thématique est organisée autour d'un food truck, conduit par Sophie. Elle arpente les villes et villages à la rencontre de chefs pour la création de recettes !
La date de diffusion n'est pas encore connue, mais je vous livre quelques indiscrétions :
- vous partirez à la rencontre de Rémi, vigneron à Vic-sur-Seille.
- vous découvrirez les spécialités à base d'escargots préparées par Quentin et Florine Haag.
- vous cuisinerez avec Thomas & Sophie une recette autour des asperges...
Pour nous c'était une expérience très enrichissante et impressionnante aux vues de la logistique et du nombre de personnes dans l'équipe !
A bientôt pour la date de diffusion :)
Laura
Le jeudi 11 mars, beaucoup d'effervescence sur la place de la République !
Pourquoi ? Parce que les équipes de France 3 Grand Est arrivent en force à la 12 !
Nous avons eu le plaisir d'enregister l'émission "Ca roule en cuisine" qui est diffusée le samedi à 11h25.
La thématique est organisée autour d'un food truck, conduit par Sophie. Elle arpente les villes et villages à la rencontre de chefs pour la création de recettes !
La date de diffusion n'est pas encore connue, mais je vous livre quelques indiscrétions :
- vous partirez à la rencontre de Rémi, vigneron à Vic-sur-Seille.
- vous découvrirez les spécialités à base d'escargots préparées par Quentin et Florine Haag.
- vous cuisinerez avec Thomas & Sophie une recette autour des asperges...
Pour nous c'était une expérience très enrichissante et impressionnante aux vues de la logistique et du nombre de personnes dans l'équipe !
A bientôt pour la date de diffusion :)
Laura
Comme en 2020, les fêtes de Pâques ce sera à emporter !
Nous sommes heureux de vous présenter notre menu de Pâques à emporter. Un menu complet, gastronomique, très facile à mettre en oeuvre pour cuisiner comme un chef !
Toutes les infos (jours et horaires de retrait, tarifs, date limite de prise de commande...) un peu plus bas !
Comme en 2020, les fêtes de Pâques ce sera à emporter !
Nous sommes heureux de vous présenter notre menu de Pâques à emporter. Un menu complet, gastronomique, très facile à mettre en oeuvre pour cuisiner comme un chef !
Toutes les infos (jours et horaires de retrait, tarifs, date limite de prise de commande...) un peu plus bas !
Depuis le 4 février, vous pouvez à nouveau emporter la 12 chez vous !
Après plusieurs semaines d'absence pour quelques jours de congés et des travaux au niveau de l'hôtel, nous sommes de retour !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le service fonctionne du mercredi au dimanche entre 10 et 13h et entre 17 et 18h.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, au plus tard la veille.
Si vous êtes dans le secteur de Metz, les commandes peuvent être retirées chez François Traiteur rue Tête d'or. Dans ce cas les commandes devront être passées 2 jours avant.
Quelques exemples de nos réalisations passées...
Saumon label rouge d'Ecosse fumé au bois de hêtre, fenouil & blinis au curcuma
Filet poisson suivant arrivages cuit à la vapeur, fumet de poisson légèrement crémé & touche d'olive noire
Le seul qui ne quitte jamais la carte : le Merveilleux...
Depuis le 4 février, vous pouvez à nouveau emporter la 12 chez vous !
Après plusieurs semaines d'absence pour quelques jours de congés et des travaux au niveau de l'hôtel, nous sommes de retour !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le service fonctionne du mercredi au dimanche entre 10 et 13h et entre 17 et 18h.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, au plus tard la veille.
Si vous êtes dans le secteur de Metz, les commandes peuvent être retirées chez François Traiteur rue Tête d'or. Dans ce cas les commandes devront être passées 2 jours avant.
Quelques exemples de nos réalisations passées...
Saumon label rouge d'Ecosse fumé au bois de hêtre, fenouil & blinis au curcuma
Filet poisson suivant arrivages cuit à la vapeur, fumet de poisson légèrement crémé & touche d'olive noire
Le seul qui ne quitte jamais la carte : le Merveilleux...
Il semblerait que le repas romantique au restaurant pour la Saint Valentin soit compromis...
Pas de panique ! Nous nous occupons de tout avec notre Menu à emporter ! Toutes les informations ci-dessous :
A bientôt
Laura & Thomas
Il semblerait que le repas romantique au restaurant pour la Saint Valentin soit compromis...
Pas de panique ! Nous nous occupons de tout avec notre Menu à emporter ! Toutes les informations ci-dessous :
A bientôt
Laura & Thomas
Enfin, 2020 est derrière nous !
et nous ne pouvons qu'espérer ...
une conjoncture différente pour cette nouvelle année !
Quoiqu'il en soit si on regarde en arrière,
nous sommes tout de même heureux de vous avoir accompagnés durant ces deux confinements,
d'avoir pu vous proposer de quoi fêter un évènement,
de quoi égayer un peu votre quotidien...
Nous sommes également fiers de n'avoir jamais réellement fermé notre cuisine
et d'avoir continué à travailler avec une partie de l'équipe.
Nous vous remercions pour votre fidélité,
pour vos commandes,
pour vos petits mots...
qui nous ont permis de garder la tête hors de l'eau et surtout le moral.
Nous vous souhaitons le meilleur pour 2021,
d'être heureux,
en pleine santé,
& de vous régaler dans vos restaurants préférés !
Laura, Thomas, Mélie & toute l'équipe de la 12
Enfin, 2020 est derrière nous !
et nous ne pouvons qu'espérer ...
une conjoncture différente pour cette nouvelle année !
Quoiqu'il en soit si on regarde en arrière,
nous sommes tout de même heureux de vous avoir accompagnés durant ces deux confinements,
d'avoir pu vous proposer de quoi fêter un évènement,
de quoi égayer un peu votre quotidien...
Nous sommes également fiers de n'avoir jamais réellement fermé notre cuisine
et d'avoir continué à travailler avec une partie de l'équipe.
Nous vous remercions pour votre fidélité,
pour vos commandes,
pour vos petits mots...
qui nous ont permis de garder la tête hors de l'eau et surtout le moral.
Nous vous souhaitons le meilleur pour 2021,
d'être heureux,
en pleine santé,
& de vous régaler dans vos restaurants préférés !
Laura, Thomas, Mélie & toute l'équipe de la 12
Découvrez notre carte de vente à emporter pour les fêtes !
Vous le savez nous ne pourrons pas ouvrir le Restaurant en cette fin d'année, cependant nous vous proposons de vous régaler à la maison avec la cuisine de la 12 !
** La carte des fêtes À la maison en cliquant ici **
Quelques suggestions de présentation de nos plats...
Les plats seront préparés froids et emballés individuellement. Il vous suffira alors de les réchauffer, très simplement au four ou au micro-ondes. Des conseils vous seront remis avec votre commande.
Vous trouverez de nombreux choix pour composer votre Menu de Noël de l'apéritif jusqu'au dessert, un Menu complet spécial pour le Nouvel an et la sélection de vins de Laura pour accompagner tout cela.
Nous sommes à votre disposition par téléphone pour passer vos commandes.
Les jours & horaires de retrait au restaurant sont présentés dans "Les Modalités" et pour ceux qui habitent sur Metz, nous organiserons un point de rendez-vous au technopôle.
Cette année si particulière se termine bientôt et l'établissement fermera le 2 janvier pour congés annuels. Si tout va bien, le Restaurant rouvrira la semaine du 25 janvier 2021.
En espérant vous voir bientôt pour vos commandes à emporter, nous vous souhaitons à tous de bons moments en famille et autour d'un bon repas.
A très vite
Laura & Thomas
Découvrez notre carte de vente à emporter pour les fêtes !
Vous le savez nous ne pourrons pas ouvrir le Restaurant en cette fin d'année, cependant nous vous proposons de vous régaler à la maison avec la cuisine de la 12 !
** La carte des fêtes À la maison en cliquant ici **
Quelques suggestions de présentation de nos plats...
Les plats seront préparés froids et emballés individuellement. Il vous suffira alors de les réchauffer, très simplement au four ou au micro-ondes. Des conseils vous seront remis avec votre commande.
Vous trouverez de nombreux choix pour composer votre Menu de Noël de l'apéritif jusqu'au dessert, un Menu complet spécial pour le Nouvel an et la sélection de vins de Laura pour accompagner tout cela.
Nous sommes à votre disposition par téléphone pour passer vos commandes.
Les jours & horaires de retrait au restaurant sont présentés dans "Les Modalités" et pour ceux qui habitent sur Metz, nous organiserons un point de rendez-vous au technopôle.
Cette année si particulière se termine bientôt et l'établissement fermera le 2 janvier pour congés annuels. Si tout va bien, le Restaurant rouvrira la semaine du 25 janvier 2021.
En espérant vous voir bientôt pour vos commandes à emporter, nous vous souhaitons à tous de bons moments en famille et autour d'un bon repas.
A très vite
Laura & Thomas
Découvrez notre boutique en ligne pour la réalisation de vos bons cadeaux !
Nous sommes très heureux de vous faire découvrir cette nouvelle possibilité de réaliser vos bons cadeaux directement sur internet.
Réalisables à toute heure du jour et de la nuit, vous aurez le choix de recevoir le bon cadeau par la poste, de venir le chercher sur place ou l'imprimer directement chez vous !
Toutes les formules sont disponibles sur le catalogue en PDF que vous pouvez visualiser ici ou en parcourant le site de vente en ligne.
Les bons sont toujours nominatifs et à présent, la validité des bons cadeaux sera de 365 jours.
Bon shopping !
Découvrez notre boutique en ligne pour la réalisation de vos bons cadeaux !
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Réalisables à toute heure du jour et de la nuit, vous aurez le choix de recevoir le bon cadeau par la poste, de venir le chercher sur place ou l'imprimer directement chez vous !
Toutes les formules sont disponibles sur le catalogue en PDF que vous pouvez visualiser ici ou en parcourant le site de vente en ligne.
Les bons sont toujours nominatifs et à présent, la validité des bons cadeaux sera de 365 jours.
Bon shopping !
Confinement #2 | Le retour de la vente à emporter
Depuis le samedi 31 octobre, vous pouvez emporter la 12 à la maison !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le service fonctionne du mercredi au dimanche entre 10 et 13h et entre 17h30 et 19h. Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, au plus tard la veille.
Nous nous déplaçons à Metz pour les livaisons le dimanche matin où nous organisons un point de retrait commun dans la zone du technopôle. Adresse & horaire expliqués lors de votre commande.
Découvrez la carte actuelle en cliquant ici !
Thon grillé & mariné aux épices, fenouil étuvé & blinis au cumin fait maison.
La boîte à raclette 100% Moselle (ici pour 5 personnes)
La gaufre aux perles de sucre, une recette inédite entre la gaufre de Liège & la gaufre Lorraine !
Confinement #2 | Le retour de la vente à emporter
Depuis le samedi 31 octobre, vous pouvez emporter la 12 à la maison !
Nous proposons une carte complète qui évolue de semaines en semaines. Des plats emballés individuellement, très faciles à réchauffer au micro-ondes ou au four.
Le service fonctionne du mercredi au dimanche entre 10 et 13h et entre 17h30 et 19h. Vous pouvez passer vos commandes par téléphone, au plus tard la veille.
Nous nous déplaçons à Metz pour les livaisons le dimanche matin où nous organisons un point de retrait commun dans la zone du technopôle. Adresse & horaire expliqués lors de votre commande.
Découvrez la carte actuelle en cliquant ici !
Thon grillé & mariné aux épices, fenouil étuvé & blinis au cumin fait maison.
La boîte à raclette 100% Moselle (ici pour 5 personnes)
La gaufre aux perles de sucre, une recette inédite entre la gaufre de Liège & la gaufre Lorraine !
Mise en place d'un nouveau protocole sanitaire...
A compter du 17 octobre, nous appliquerons un protocole sanitaire renforcé dédié à tous les restaurants de France.
Voyons les changements qui vont s'opérer :
Et toujours d'actualité :
Nous mettons tout en oeuvre pour lutter contre la propagation du coronavirus et espérons que vous passerez un moment agréable et serein en compagnie de notre équipe.
Au plaisir de vous accueillir,
Laura & Thomas
Mise en place d'un nouveau protocole sanitaire...
A compter du 17 octobre, nous appliquerons un protocole sanitaire renforcé dédié à tous les restaurants de France.
Voyons les changements qui vont s'opérer :
Et toujours d'actualité :
Nous mettons tout en oeuvre pour lutter contre la propagation du coronavirus et espérons que vous passerez un moment agréable et serein en compagnie de notre équipe.
Au plaisir de vous accueillir,
Laura & Thomas
Vous pouvez en profiter chez nous !
Les opérations de mise en avant des commerces locaux se poursuit avec la Communauté de Communes du Saulnois qui propose de bonifier en euros des bons d'achats achetés en ligne. Vous pourrez ensuite dépenser cette bonification dans un autre commerce affilié.
Une bonne façon de profiter d'une bonne table ou pour tout simplement se faire plaisir !
La communauté de communes a précisé récemment que les bons d'achats réalisés auprès de commerces impactés par des fermetures administratives sont prolongés jusqu'au 30 septembre 2021.
Plus d'informations sur le site : https://jachetemosellesud.fr/
A bientôt
Laura
Vous pouvez en profiter chez nous !
Les opérations de mise en avant des commerces locaux se poursuit avec la Communauté de Communes du Saulnois qui propose de bonifier en euros des bons d'achats achetés en ligne. Vous pourrez ensuite dépenser cette bonification dans un autre commerce affilié.
Une bonne façon de profiter d'une bonne table ou pour tout simplement se faire plaisir !
La communauté de communes a précisé récemment que les bons d'achats réalisés auprès de commerces impactés par des fermetures administratives sont prolongés jusqu'au 30 septembre 2021.
Plus d'informations sur le site : https://jachetemosellesud.fr/
A bientôt
Laura
A dépenser chez vos producteurs et restaurant préférés !
Depuis quelques jours, les chèques Qualité MOSL arrivent dans les boîtes aux lettres des heureux gagnants du concours organisé il y a quelques semaines par Moselle Attractivité. Ce sont désormais 100.000 chéquiers Qualité MOSL qui sont dans les mains des mosellans !
Dans le but de soutenir l’économie de proximité, Moselle Attractivité et le Département ont lancé l’opération des chéquiers Qualité MOSL. Ces chèques cumulables sont à utiliser chez les producteurs, restaurateurs & artisans labellisés Qualité Mosl.
A très vite
Laura
A dépenser chez vos producteurs et restaurant préférés !
Depuis quelques jours, les chèques Qualité MOSL arrivent dans les boîtes aux lettres des heureux gagnants du concours organisé il y a quelques semaines par Moselle Attractivité. Ce sont désormais 100.000 chéquiers Qualité MOSL qui sont dans les mains des mosellans !
Dans le but de soutenir l’économie de proximité, Moselle Attractivité et le Département ont lancé l’opération des chéquiers Qualité MOSL. Ces chèques cumulables sont à utiliser chez les producteurs, restaurateurs & artisans labellisés Qualité Mosl.
A très vite
Laura
Le Restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi 14 juillet au déjeuner.
Nous vous proposerons notre carte habituelle avec le Menu Perception, le Menu Expression et les suggestions A la Carte.
N'hésitez pas à suivre ce lien pour consulter un exemple de notre carte : Cliquez ici ! Celui-ci est donné à titre indicatif car la carte évolue au fil des jours.
En revanche, nous serons fermés le mercredi 15 juillet.
Ensuite nous prendrons un peu de vacances entre le 27 juillet et le 5 août.
A très vite,
Laura
Le Restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi 14 juillet au déjeuner.
Nous vous proposerons notre carte habituelle avec le Menu Perception, le Menu Expression et les suggestions A la Carte.
N'hésitez pas à suivre ce lien pour consulter un exemple de notre carte : Cliquez ici ! Celui-ci est donné à titre indicatif car la carte évolue au fil des jours.
En revanche, nous serons fermés le mercredi 15 juillet.
Ensuite nous prendrons un peu de vacances entre le 27 juillet et le 5 août.
A très vite,
Laura
Le dimanche 21 juin, à l'occasion de la fête des pères,
nous proposerons une formule spécifique. Parce qu'il n'y a pas de raison que les mamans soient plus chéries que les papas !
Alors à vos réservations !
A bientôt
Laura
Le dimanche 21 juin, à l'occasion de la fête des pères,
nous proposerons une formule spécifique. Parce qu'il n'y a pas de raison que les mamans soient plus chéries que les papas !
Alors à vos réservations !
A bientôt
Laura
La nouvelle est tombée le jeudi 28 mai...
... nous pouvons enfin accueillir des clients au Restaurant !
**** L'hôtel sera ouvert normalement, mais nous allons continuer au moins la semaine prochaine à proposer les repas pris en chambre (dîner et petit déjeuner).
**** Pour le restaurant, nous vous donnons rendez-vous à partir de mercredi midi.
Voici les horaires d'ouverture pour les deux premières semaines :
- Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche de 12h à 13h30
- Vendredi et Samedi soir de 19h à 21h
Nous proposerons toujours les deux offres avec le menu du jour le midi en semaine et le Restaurant à tous les services.
**** Le service de vente à emporter va continuer, avec une offre différente de celle de ces dernières semaines.
Quelques éléments à savoir pour votre venue :
- le port du masque sera obligatoire pour les clients et le personnel lors des déplacements au sein de l'établissement, merci de vous équiper avant votre arrivée.
- nous mettons en place toutes les recommandations pour lutter contre la propagation du virus et comptons sur le civisme de chacun.
- la réservation est conseillée que ce soit pour le Restaurant ou pour le Côté Réfectoire afin d'organiser au mieux votre venue et les tables disponibles.
Nous serons également ouverts pour la fête des mères, le dimanche 7 juin (le nombre de places sera évidemment limité, donc pensez à anticiper un peu), voici le programme :
On vous dit à très vite du coup !
Laura & Thomas
La nouvelle est tombée le jeudi 28 mai...
... nous pouvons enfin accueillir des clients au Restaurant !
**** L'hôtel sera ouvert normalement, mais nous allons continuer au moins la semaine prochaine à proposer les repas pris en chambre (dîner et petit déjeuner).
**** Pour le restaurant, nous vous donnons rendez-vous à partir de mercredi midi.
Voici les horaires d'ouverture pour les deux premières semaines :
- Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche de 12h à 13h30
- Vendredi et Samedi soir de 19h à 21h
Nous proposerons toujours les deux offres avec le menu du jour le midi en semaine et le Restaurant à tous les services.
**** Le service de vente à emporter va continuer, avec une offre différente de celle de ces dernières semaines.
Quelques éléments à savoir pour votre venue :
- le port du masque sera obligatoire pour les clients et le personnel lors des déplacements au sein de l'établissement, merci de vous équiper avant votre arrivée.
- nous mettons en place toutes les recommandations pour lutter contre la propagation du virus et comptons sur le civisme de chacun.
- la réservation est conseillée que ce soit pour le Restaurant ou pour le Côté Réfectoire afin d'organiser au mieux votre venue et les tables disponibles.
Nous serons également ouverts pour la fête des mères, le dimanche 7 juin (le nombre de places sera évidemment limité, donc pensez à anticiper un peu), voici le programme :
On vous dit à très vite du coup !
Laura & Thomas
Les hôtels n'étaient pas concernés par la fermeture administrative, mais ...
... Les clients étaient confinés chez eux !
Nous constatons que depuis lundi 11 mai, l'activité reprend peu à peu. La majeure partie de notre clientèle de l'hôtel est une clientèle affaires. Des techniciens, des représentants qui viennent travailler dans le secteur.
Par ce billet, je voulais informer que nous n'avons pas été contraints de fermer l'hôtel par fermeture administrative (contrairement au restaurant) mais que l'activité était au point mort par manque de clients. L'établissement est toujours resté ouvert et nous avons ponctuellement accueilli un client qui travaille dans le secteur. Aujourd'hui le fonctionnement est presque normal si ce n'est que nous avons des contraintes au niveau de la restauration :
- possibilité de repas en chambre : nous faisons du room-service pour le dîner avec un plateau composé d'un plat et d'un dessert. (boissons disponibles en sus)
- un petit déjeuner "simple" est proposé en chambre également avec prise de commande et horaires convenus à l'arrivée.
Voici quelques mesures mises en place pour lutter contre la propagation du Covid-19 :
- application des gestes barrières avec notamment le respect de la distanciation sociale et gel hydro-alcoolique à disposition.
- nettoyage de la chambre avec la rigueur habituelle de Dominique, notre femme de chambre, et l'application d'un produit virucide sur les points de contact. Il en va de même pour la zone acceuil et les couloirs de circulation.
- encouragement à utiliser les escaliers plutôt que l'ascenseur exigu.
- règlement des prestations à l'arrivée, permettant un départ serein, seul.
- ...
Nous espérons vous voir bientôt et d'ici-là prenez soin de vous...
Laura
Les hôtels n'étaient pas concernés par la fermeture administrative, mais ...
... Les clients étaient confinés chez eux !
Nous constatons que depuis lundi 11 mai, l'activité reprend peu à peu. La majeure partie de notre clientèle de l'hôtel est une clientèle affaires. Des techniciens, des représentants qui viennent travailler dans le secteur.
Par ce billet, je voulais informer que nous n'avons pas été contraints de fermer l'hôtel par fermeture administrative (contrairement au restaurant) mais que l'activité était au point mort par manque de clients. L'établissement est toujours resté ouvert et nous avons ponctuellement accueilli un client qui travaille dans le secteur. Aujourd'hui le fonctionnement est presque normal si ce n'est que nous avons des contraintes au niveau de la restauration :
- possibilité de repas en chambre : nous faisons du room-service pour le dîner avec un plateau composé d'un plat et d'un dessert. (boissons disponibles en sus)
- un petit déjeuner "simple" est proposé en chambre également avec prise de commande et horaires convenus à l'arrivée.
Voici quelques mesures mises en place pour lutter contre la propagation du Covid-19 :
- application des gestes barrières avec notamment le respect de la distanciation sociale et gel hydro-alcoolique à disposition.
- nettoyage de la chambre avec la rigueur habituelle de Dominique, notre femme de chambre, et l'application d'un produit virucide sur les points de contact. Il en va de même pour la zone acceuil et les couloirs de circulation.
- encouragement à utiliser les escaliers plutôt que l'ascenseur exigu.
- règlement des prestations à l'arrivée, permettant un départ serein, seul.
- ...
Nous espérons vous voir bientôt et d'ici-là prenez soin de vous...
Laura
Dernier week-end de vente à emporter !
Depuis mercredi 3 juin, nous pouvons à nouveau recevoir des clients au sein du Restaurant et nous en sommes très contents ! Nous vous remercions pour votre fidélité !
Après plusieurs semaines à vous proposer une carte de plats à emporter, nous terminons en beauté avec un Menu Spécial Fête des Pères dont vous trouverez le détail un peu plus bas !
Exemple de recette de soupe froide
Pressé de volaille, pris dans une gelée parfumée à l'estragon, quinoa gourmand & crème fouettée au citron
Knepfles maison à poêler, pour accompagner le navarin d'agneau
Les plats sont emballés individuellement et froids, ils se réchauffent facilement au micro ondes.
Pour les aspects techniques, les commandes sont à passer au plus tard vendredi 18h pour venir retirer la commande le samedi matin ou fin d'après-midi. Les plats se conservent sans problèmes au frais jusqu'au lendemain !
Thomas, Laura & toute l'équipe de la 12
Dernier week-end de vente à emporter !
Depuis mercredi 3 juin, nous pouvons à nouveau recevoir des clients au sein du Restaurant et nous en sommes très contents ! Nous vous remercions pour votre fidélité !
Après plusieurs semaines à vous proposer une carte de plats à emporter, nous terminons en beauté avec un Menu Spécial Fête des Pères dont vous trouverez le détail un peu plus bas !
Exemple de recette de soupe froide
Pressé de volaille, pris dans une gelée parfumée à l'estragon, quinoa gourmand & crème fouettée au citron
Knepfles maison à poêler, pour accompagner le navarin d'agneau
Les plats sont emballés individuellement et froids, ils se réchauffent facilement au micro ondes.
Pour les aspects techniques, les commandes sont à passer au plus tard vendredi 18h pour venir retirer la commande le samedi matin ou fin d'après-midi. Les plats se conservent sans problèmes au frais jusqu'au lendemain !
Thomas, Laura & toute l'équipe de la 12
La saison du Menu Végétal va enfin commencer ...
lisez la suite vous saurez tout !
Alors pour les nouveaux venus et peut-être adeptes potentiels de la cuisine des légumes, j'explique un peu les choses...
Un jeudi soir par mois, nous organisons un dîner avec une thématique autour des légumes. Non pas un menu végétarien, mais la création de plats avec le légume au centre de l'assiette ; en revanche on ne s'interdit pas d'utiliser viande ou poisson pour accompagner, dans une sauce par exemple.
C'est un menu en 4 plats proposé à 49€. Une option accord mets/vins est également proposée à 17€ de plus.
A vos agendas, voici toutes les dates :
16 avril / 21 mai / 25 juin / 16 juillet / 20 août / 17 septembre / 15 octobre
A bientôt
Laura
La saison du Menu Végétal va enfin commencer ...
lisez la suite vous saurez tout !
Alors pour les nouveaux venus et peut-être adeptes potentiels de la cuisine des légumes, j'explique un peu les choses...
Un jeudi soir par mois, nous organisons un dîner avec une thématique autour des légumes. Non pas un menu végétarien, mais la création de plats avec le légume au centre de l'assiette ; en revanche on ne s'interdit pas d'utiliser viande ou poisson pour accompagner, dans une sauce par exemple.
C'est un menu en 4 plats proposé à 49€. Une option accord mets/vins est également proposée à 17€ de plus.
A vos agendas, voici toutes les dates :
16 avril / 21 mai / 25 juin / 16 juillet / 20 août / 17 septembre / 15 octobre
A bientôt
Laura
à partir de maintenant la branche de la Restauration peut également se faire labelliser !
Il y a quelques mois de cela, nous avions été contacté par Moselle Attractivité pour participer à l'élaboration de la charte de ce nouveau label dédié à la restauration. Car ce ne sont pas QUE des restaurants mais bien la branche de la restauration. Je me permets de reprendre les mots du blog.
" Fiers de valoriser les produits locaux de l’agriculture et de l’artisanat dans leur cuisine, une trentaine d’établissements de restauration a obtenu pour la première fois le label Qualité MOSL. De l’étoilé au Guide Michelin au foodtruck, en passant par la ferme auberge ou le café de village, tous privilégient les circuits de proximité et valorisent l’identité mosellane à leur carte.
Ces premiers établissements, au nombre de 29, labellisés Qualité MOSL ont été rigoureusement sélectionnés pour leur savoir-faire, la qualité de leur accueil et de leur cuisine, et l’utilisation privilégiée de matières premières et de produit d’origine locale."
En espérant que ceci inspirera d'autres restaurateurs à se lancer dans l'aventure des produits de notre terroir, car il regorge de pépites !
à partir de maintenant la branche de la Restauration peut également se faire labelliser !
Il y a quelques mois de cela, nous avions été contacté par Moselle Attractivité pour participer à l'élaboration de la charte de ce nouveau label dédié à la restauration. Car ce ne sont pas QUE des restaurants mais bien la branche de la restauration. Je me permets de reprendre les mots du blog.
" Fiers de valoriser les produits locaux de l’agriculture et de l’artisanat dans leur cuisine, une trentaine d’établissements de restauration a obtenu pour la première fois le label Qualité MOSL. De l’étoilé au Guide Michelin au foodtruck, en passant par la ferme auberge ou le café de village, tous privilégient les circuits de proximité et valorisent l’identité mosellane à leur carte.
Ces premiers établissements, au nombre de 29, labellisés Qualité MOSL ont été rigoureusement sélectionnés pour leur savoir-faire, la qualité de leur accueil et de leur cuisine, et l’utilisation privilégiée de matières premières et de produit d’origine locale."
En espérant que ceci inspirera d'autres restaurateurs à se lancer dans l'aventure des produits de notre terroir, car il regorge de pépites !
Cette année, nous prolongerons la fête des amoureux...
et notre Menu expression Spécial Saint Valentin, sera proposé pour les dîners du vendredi 14 et du samedi 15 février.
Ci-dessous, le programme ! Malheureusement pour les retardataires, les deux dates affichent complet.
Cette année, nous prolongerons la fête des amoureux...
et notre Menu expression Spécial Saint Valentin, sera proposé pour les dîners du vendredi 14 et du samedi 15 février.
Ci-dessous, le programme ! Malheureusement pour les retardataires, les deux dates affichent complet.
Retour sur notre escapade au Pays Basque...
Dans le cadre du Congrès de notre syndicat hôtelier (UMIH) qui se tenait à Biarritz la semaine du 20 novembre, a eu lieu la remise des trophées du magazine Nous CHRD. C'est un magazine dédiés aux professionnels des secteurs des Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques.
Il y a quelques mois, nous avions déposé un dossier pour mettre en avant notre proposition originale, le Menu Végétal. Bonne nouvelle début novembre, nous sommes les lauréats de la catégorie des Restaurants !
Nous avons donc été conviés à la remise des prix, le jeudi 21 novembre à l'autre bout de la France. Quelques images, pour illustrer tout cela...
Le centre des congrès, Biarritz
La vue depuis le Rocher de la Vierge
Mélie aussi a pu profiter de la Grande Plage
Rencontre avec Roland Héguy, Président de l'UMIH
La photo officielle :)
Photo des lauréats de toutes les catégories, cafés, hôtels, restaurant, établissement de nuit et jeune entrepreneur en compagnie des présidents de branches et de Mr Hobbels, rédacteur en chef du magazine.
Apéritif de la soirée de gala
Suivi d'un repas gastronomique animé par un groupe de rock... Une belle soirée...
Retour sur notre escapade au Pays Basque...
Dans le cadre du Congrès de notre syndicat hôtelier (UMIH) qui se tenait à Biarritz la semaine du 20 novembre, a eu lieu la remise des trophées du magazine Nous CHRD. C'est un magazine dédiés aux professionnels des secteurs des Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques.
Il y a quelques mois, nous avions déposé un dossier pour mettre en avant notre proposition originale, le Menu Végétal. Bonne nouvelle début novembre, nous sommes les lauréats de la catégorie des Restaurants !
Nous avons donc été conviés à la remise des prix, le jeudi 21 novembre à l'autre bout de la France. Quelques images, pour illustrer tout cela...
Le centre des congrès, Biarritz
La vue depuis le Rocher de la Vierge
Mélie aussi a pu profiter de la Grande Plage
Rencontre avec Roland Héguy, Président de l'UMIH
La photo officielle :)
Photo des lauréats de toutes les catégories, cafés, hôtels, restaurant, établissement de nuit et jeune entrepreneur en compagnie des présidents de branches et de Mr Hobbels, rédacteur en chef du magazine.
Apéritif de la soirée de gala
Suivi d'un repas gastronomique animé par un groupe de rock... Une belle soirée...
6,pl. de la République
57590 Delme
info[@]ala12.fr
03 87 01 30 18
A la 12ème Borne becomes À la 12 !
Veritable institution in the area of Metz, the hotel - restaurant made new skin.
Thomas FRANCOIS and his partner Laura ROLLIN take up the challenge to perpetuate the tradition of the family. After a family agreement, the Francois family, owners since the fifties have yielded the torch to Thomas, the son of Bernard, and Laura, implied in the life of the house for several years already.
In 2016, they undertake major renovations at the ground floor in order to create a new environment there. Beforehand, they took the time to acquire the experiment essential to the implementation of such a project by carrying out return tickets between the Moselle and Aveyron; with in particular a passage marking of three years in the Maison Bras in Laguiole and two years to the Café Bras in Rodez where they officiated as department heads.
With this experiment, in couple for almost ten years and “having grown“ together, they have wished more than all to mark a turning in the history of the house François and are honoured with being able to develop it. The realization of work made it possible to redefine spaces and to arrange the kitchen.
The distribution of the roles proved quite simple: Thomas is manager and chef while Laura takes care on the floor and the cellar
To continue in the same line, two distinct offers are always displayed. The emphasis will be placed on products of quality, prepared every day. A frank and alive kitchen, who is changing with the seasons…
- Côté Réfectoire for the menu du jour ;
- Restaurant with two menus, Perception & Expression, and the “coups de coeur” are proposed to the customers. Located in the back building, the floor offer a nice vue on the garden.
Classified three stars and being part of the Logis chain, it is in the middle of the village of Delme that the masonry is drawn up. The 16 rooms are ideal for the business travelers or the tourists of passage…
Facilities
Reception
- Closed on sunday evening and monday morning
- Check-in from 16:00 to 21:30
- Check-out from 7:00 to 11:00
- Late arrival available on request (contact the reception for details)
Parking
- Private parking for 4€ per day
- Free on-street parking available in front of the hotel
Food & Dink
- Drink service available (at the restaurant)
- Breakfast buffet - served 7am - 10am during the week and 8am to 10.30am on Saturday & Sunday
- Restaurant open from 12:00 to 13:30 and from 19:00 to 21:30 during the opening days
Rooms
- Standard room - queen size bed or two twin beds - 67€
- Family room - queen size bed & bunk beds or twin beds - 83€
Deals
- Business travel - 77€
only for professionals and including the night in double room, the breakfast and the menu of the day - except drinks
- Business travel "greedy" - 99€
only for professionals and including the night in double room, the breakfast and the menu Perception - except drinks
- Half boards
including the night in double room, the breakfast and menu Perception with 3 dishes - except drinks
- single - 101 €
- double - 145 €
- third person in a family room +60 €
- fourth person in a family room +44 €
- Full boards
including the night in room doubles, the breakfast, the menu of the day (midday) and small Perception with 3 dishes (evening) - except drinks
-> single - 113,50 €
-> double - 170 €
-> third person in a family room +72,50 €
-> fourth person in a family room +56,50 €
Options
- Breakfast - 10€
Buffet - bread, pastry of the day, butter & homemade jams, fresh fruit juice, some salted delicacies and hot drink
Book your stay directly on our site while, best prices, clicking here!
More informations on the Restaurants, please follow this link !
The Restaurant, for a vibrant and creative cooking
We baptized it "the Restaurant" because for us it is a beautiful definition of this word. A place where one feels well, where one regales oneself with a light and modern cooking. Nature has seasons, here we want to put it at the honor with a menu which moves! The aromatic garden offers many herbs and of flowers who are going straight in your plates.
We offer two menus : Perception and Expression (tasting menu). The à la carte suggestions are receipts favorite worked from day to day… To ensure quality and freshness of the products, the menu Expression is proposed only on friday evening, saturday und sunday lunch.
Côté Réfectoire, a kitchen of the day, rapid and accessible.
Far from being pejorative, the term “refectory” is mainly historic because the Café du Centre (first etablissment of the Family in 1954) has always proposed meals with the blue-collar workers and was even used as canteen for the children. But this word, often used in our profession, refers also to the place used by all the team to take her meal before the service. One moment of relaxation!
Our challenge will be to offer a meal of quality been useful in little time. Works only from Tuesday to Friday 12pm to 13:30pm.
